Vins Côte-rôtie Yves Cuilleron - Madinie`re - 2021

Avis Viniou

Le Côte-rôtie Cuvée Madinière 2021 d'Yves Cuilleron est un vin rouge de la Vallée du Rhône septentrionale, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Ce vin est élaboré principalement à partir de Syrah, un cépage qui exprime parfaitement le terroir unique de Côte-rôtie, caractérisé par des terrasses escarpées et granitiques. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, confère au vin une belle acidité et des arômes subtils de fruits noirs et d'épices. Yves Cuilleron, domaine familial établi depuis plusieurs générations, est connu pour sa vinification soignée, combinant des méthodes traditionnelles et innovantes pour magnifier chaque cuvée.

Pour sublimer ce Côte-rôtie, misez sur des plats savoureux et raffinés tels qu'un filet mignon de porc aux épices, une entrecôte grillée ou un cassoulet. Les notes épicées et les tanins du vin se marieront également à merveille avec des plats de la région, tels qu'une daube de bœuf provençale ou une terrine de gibier. Ces accords riches et complexes souligneront les arômes fruités et poivrés du vin tout en équilibrant sa structure.

En termes de dégustation, servez ce Côte-rôtie à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures permettra d'ouvrir ses arômes et d'adoucir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense, puis explorez ses arômes de fruits noirs, de poivre et de violette en humant le vin. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa longueur aromatique. Ce vin élégant mérite d'être dégusté lentement, afin de profiter pleinement de sa complexité et de sa finesse.